Les ingrédients nécessaires pour d'emmental pané:
- Emmental
- moutarde
- panure
- huile de tournesol
Pour cette recette d'emmental pané, il vous faudra suivre les étapes suivantes :
- Mettre un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive.
Faire chauffer.
- Couper 10 tranches d'environ 1/2 à 1 centimètre d'épaisseur.
- Les badigeonner de moutarde, les rouler dans de la panure et les mettre dans la poêle chaude.
- Laisser 1 minute de chaque coté.
- Servir avec une salade.
Bon appétit.
Les ingrédients nécessaires pour de gratin de lieu à la crème de bacon et à l'emmental:
- 600 grammes de filets de lieu sans peau
- 100 grammes d'emmental
- 50 grammes de bacon
- 1 poivron rouge
- 30 centilitres de crème fraîche
- le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 baies de genièvre
- 1 clou de girofle
- sel
- poivre
Pour cette recette de gratin de lieu à la crème de bacon et à l'emmental, il vous faudra suivre les étapes suivantes :
- Dans une grande casserole, portez 1,5 litre d'eau salée à ébullition avec le thym, le laurier, le clou de girofle, le genièvre et le 1/2 jus de citron.
- Plongez les filets de lieu dans la casserole et faites-le pocher à petits frémissements 3 minutes.
- Egouttez-le et réservez-le à température ambiante.
- Détaillez le bacon en petits dés, mettez-le dans une petite casserole avec la crème et portez à ébullition.
- Baissez le feu et faites cuire 10 minutes à feu doux, puis poivrez et mixez ensemble la crème et le bacon. Réservez.
- Préchauffez le four à 180° Celsius (thermostat 6).
- Râpez le fromage.
- Lavez et essuyez le poivron, retirez les graines et taillez la chair en fins bâtonnets.
- Faites-les revenir 2 minutes dans une poêle à l'huile d'olive, puis égouttez dans une passoire.
- Emiettez le poisson dans un plat à gratin, parsemez-le de lamelles de poivron, nappez avec la crème au bacon et recouvrez généreusement d'emmental râpé.
- Faites gratiner 10 minutes au four et servez aussitôt.
Bon appétit.